榴莲和海鲜能同时吃吗(齿间留香且无法忘怀,榴莲与海鲜能擦出怎样的火花?)

更新时间:2022-09-11 04:30:21

焙趣依然记得第一次去专门做披萨的连锁餐厅,很多人在门前排队等候,可以说是人山人海。作为一个资深吃货,我定不会错过榴莲披萨,前后排队花了花了一个多小时,终于尝到如此香浓不腻的榴莲披萨。榴莲披萨一端上桌立马飘着榴莲的香味,披萨是薄底的,够韧劲,榴莲披萨热着吃那味道能让人久久难以忘怀。

尝过榴莲披萨后家人就念念不忘,第一次摸索着做了这个榴莲披萨,榴莲本身就有着浓浓的味道,所以披萨饼皮撒着马苏里拉奶酪,再放上榴莲肉,最上面又撒上马苏里拉奶酪,榴莲在芝士的双层诱惑下各位醇厚,榴莲披萨留了一块位置加了海鲜,这个披萨我命名为榴莲海鲜双拼披萨。

朋友们喜欢吃榴莲披萨吗?快跟我一起学吧。

榴莲和海鲜能同时吃吗(齿间留香且无法忘怀,榴莲与海鲜能擦出怎样的火花?)

用料

披萨底

中高筋面粉400g

糖30g

酵母5g

黄油30g

盐6g

清水180g-200g

榴莲

榴莲肉1大块

奶油奶酪约100g

海鲜

彩椒2个

洋葱小半个

鱿鱼圈8个

虾仁8个

蟹柳2根

培根2片

番茄意面酱100g

芝士

马苏里拉芝士约180g

做法:

1.大碗里放入面粉、糖、盐、酵母、分次加入清水,用手揉成团后,加入黄油,揉匀揉光滑,盖上湿布,面团发酵到2倍大。

小贴士:我用的是28cm的方盘,这个面团可以做两张披萨底,可以减半做。

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2.砧板上撒少许面粉抹开,放上发酵后的面团,用擀面杖擀开,扯一扯,擀成正方形。

小贴士:由于我用的是方形的烤盘,所以擀成了方形。

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3.用擀面杖卷起面团,然后铺在烤盘上,把四周稍微提一下,贴紧烤盘壁,用叉子戳满洞洞;放入烤箱,190摄氏度,5分钟。

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4.把榴莲取出核后,叉子碾碎榴莲肉;洋葱丝、彩椒这一类水分较多的蔬菜一定要炒一炒,炒干水分,可以加点盐和黑胡椒,调味。

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5.披萨底上一边抹上番茄意面酱,一半抹上室温软化后的奶油奶酪。

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6.番茄意面酱的一边披萨铺上彩椒、洋葱、鱿鱼圈、虾仁、蟹柳、培根等等自己喜欢的海鲜;奶油奶酪的一边披萨填上榴莲肉。

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7.撒满马苏里拉芝士,入烤箱,200摄氏度,15分钟左右,烤到芝士融化稍微上色即可。

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